食品和饮料

MALDI Biotyper可以在短短几分钟内对微生物进行准确可靠的鉴定,采用它进行微生物质
控可以加快检测的速度,大大减少成本。

食品和饮料的生产常常可以通过微生物进行富集发酵获得目标产物,但是如果发生污染,就会给产品造成致命的破坏。不恰当的发酵工艺或污染,会导致产品腐败甚至有毒。质控部门面临的挑战是既要缩短化验时间,降低检测成本,又要保证产品绝对安全。

Bruker microbiology food 500

质控易如反掌

 

MALDI Biotyper 是基于蛋白指纹图进行微生物快速鉴定的方法,鉴定流程简单,结果可靠。检测到阳性培养后几分钟,就可以通过几步简单操作得到高质量的可靠鉴定结果。由此节省的时间,可以大大减少由于产品不合格及生产线停产而造成的损失。

菌种覆盖范围广

MALDI Biotyper数据库现有433个菌属,2509个菌种,7311个菌株的细菌和真菌。数据库覆盖对食品饮料质控至关重要的微生物。不仅包括常见致病菌如李斯特、弯曲杆菌 或沙门菌,而且还包括对乳品业非常重要的发酵菌如乳杆菌和丙酸杆菌、梭菌和克罗诺杆菌,对饮料行业很重要的脂环酸芽孢杆菌等腐败菌和耐热霉菌,以及自来水公司极易检出的军团菌。

李斯特菌鉴定

李斯特菌是食品质控中最重要的菌属之一,可以分为四个菌群,其中单增李斯特菌群包含几个密切相关的成员。单增李斯特菌不是食源性疾病的首要原因,却是严重食物中毒的首要原因之一。因此,快速准确鉴定李斯特菌对食品的管理和质控是非常必要的。MALDI Biotyper数据库目前包含李斯特的8个菌种,61个菌株,可以鉴别单增李斯特和及密切相关的菌群内成员,如伊氏李斯特菌和无害李斯特菌,以及其他菌群如格氏李斯特等

采用MBT Subtyping分型模块,李斯特菌的区分就更容易了。

用户自建数据库

有自建数据库需求的质控实验室可以使用选配的MBT Compass Explorer 软件进行自定义数据库编辑,可以是特定位置的病原菌,也可以是重要的生产用菌,如益生菌、醋酸菌或发酵酵母。用户自建的数据库可以很方便地分享,如同一公司的不同厂区实验室之间。

点击此处,下载产品手册。

 

 

不可用于诊断过程