Banner microESR 2017

microESR – 用于食用油分析的电子自旋共振

食用油的酸腐是食品相关行业的一个大问题。储存过程中会出现这一情况,主要由不饱和脂肪酸的氧化引起,最终导致产品的气味出现酸腐味。

布鲁克专门针对测量液体的氧化情况与货架期开发了一种台式电子自旋共振仪器和软件解决方案。这套组合系统和 SOP 可提供简单的工作流程,便于测量液体样品的氧化过程。过程中最关键的标量,诱发时间和最终生成的自由基的总量,仪器会自动计算得出。

快速又准确地测定耐氧化性,使得制造商能够在充分知情的情况下及时做出流程控制决策。

  • 短短 30 分钟即可测定耐氧化性
  • 测量自由基而不是最终产物
  • 包括 SOP 以进行样品制备和分析
  • 结构紧凑,重量轻,体型小

 

若要了解更多信息,请下载应用简报