Wine

NMR FoodScreener 的 Wine-Profiling 模块

布鲁克公司在该领域专家的帮助下,开发了一种利用核磁共振 (Nuclear Magnetic Resonance, NMR) 光谱进行葡萄酒分析的创新解决方案。

该方法的原理依赖于每个单一样品特有的指纹图谱的采集。使用多元统计方法,将这些图谱与经鉴定过的真实葡萄酒样品的大型数据库进行比较。利用 NMR 技术的 Wine-Profiling 以一种独特的方式将质量控制与安全性问题和真实性的测试相结合。

特点:

 

·         基于 FoodScreener 平台的简单、经济有效、一键式 NMR 解决方案,进行葡萄酒综合筛选

·         分析报告的自动生成

·         可靠的筛选方法,一次测定提供靶向和非靶向分析

·         56 个参数的定量分析

·         19,000 个参考样品

·         将定量值与官方参考值进行比较,并将所有化合物与真实样品的浓度分布进行比较,从而为结果的解释提供支持

·         通过分类分析对葡萄品种、原产地、年份等真实性参数进行预测

·         通过验证模型与真实参考数据的比较,对样品一致性进行非靶向验证

3.1 版本的新特点:

 

·         按国家对白葡萄酒(奥地利、法国、德国、意大利、西班牙)和红葡萄酒(智利)的原产地进行验证

·         特殊地域的验证:  勃艮第(红酒、白酒),朗格多克(红酒),罗纳河(红酒)和卢瓦尔河(红酒)

·         特定产区的验证:Chablis(法国)和 Valmpella(意大利),以及一个新的葡萄品种:Verdejo(西班牙)