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使用 TD-NMR 可在数秒内测量出总脂肪和水分,同时将校准工作减至最少

通过 TD-NMR 分析总脂肪和水分非常简单,只需将未研磨的样品放入空的样品管、给样品称重并将样品管插入小核磁仪器中即可。数秒后,就会显示出有关总脂肪和水分比例的准确而可靠的结果。

这个传统的 TD-NMR 标准方法适用于各种各样的样品,例如食品和饲料、种子、滤饼和残留物、单粒种子和谷物,同时也适用于药粉和药片、硫等化工品、聚合物等等。

在食品领域,首先要提到的是巧克力,牛奶或发酵粉。不过,这种 NMR 方式还适用于薯片/薯条及其他非均一样品。NMR 系统可筛选表面上、样品中心及任何地方的所有氢核。所有这些样品中的水分含量不应超过一定的限额,即水分应作为结合水存在于样品中。对于水分含量较高的样品,必须采用另一种 NMR 脉冲序列和不同数据评估(多变量分析)。