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Nuevos desarrollos en análisis de alimentos dentro del congreso CYTA-CESIA 2017

17 de mayo de 2017| Congreso CYTA-CESIA Actividades Satélite (Madrid)

Uno de los campos que más avances ha experimentado en los últimos años es el análisis alimentario. De hecho ha evolucionado hasta convertirse en una materia multidisciplinar y con enfoques muy novedosos que ofrecen niveles de información desconocidos hasta ahora.

Con motivo de la celebración del congreso CYTA-CESIA en Madrid, y como parte de sus actividades complementarias, se ha diseñado una actividad de tarde que pretende dar a conocer las últimas soluciones disponibles enfocadas hacia la seguridad alimentaria.  Bruker ofrece un enfoque multidisciplinar único al combinar técnicas de espectrometría de masas y de resonancia magnética.

Mediante espectrometría de masas podemos identificar con MALDI-BIOTYPER los riesgos microbiológicos, con una velocidad, eficacia y ahorro de costes sin precedentes, así como algunas aproximaciones interesantes relacionadas con la identificación de especies.

Los residuos químicos tanto plaguicidas como de otra índole también son analizados por espectrometría de masas de alta resolución QTOF PestScreener, la extraordinaria potencialidad de la técnica y el interés por garantizar alimentos realmente libres de residuos serán presentados durante la primera parte de las charlas.

Posteriormente también se tratarán los aspectos de calidad, y autenticidad basada más en técnicas de RMN y EPR. Que ofrecen una nueva frontera en aseguramiento de la calidad, autenticidad y origen, con el uso de técnicas que hasta ahora estaban mucho más relacionadas con la investigación, pero que ahora mismo ofrecen una capacidad de información única en alimentos.

Le invitamos a compartir esta jornada el martes 17 de mayo de 2017, en horario de tarde a partir de las 16:00, en el Real Jardín botánico.

Para participar, por favor utilice el formulario de inscripción.

Esperamos verle en la jornada,

Bruker España

Programa detallado

Inscripciones

MALDI BiotyperPesticideScreener

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