Solutions for Higher Food Quality and Safety
Honey-Profiling quickly gained acceptance
FoodScreener Wine-Profiling
FoodScreener SGF-Juice Profiling
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Solutions d’analyse alimentaire par RMN pour le miel, le vin et les jus

Détection rapide et rentable de la fraude ou de la mauvaise caractérisation d’un contenu ou d’une origine - comment les solutions d’analyse alimentaire de Bruker vous aident à analyser la qualité mais aussi l’authenticité sur la base du profil 1H-NMR.

Avec l’aide d’experts du domaine, Bruker a développé une solution innovante pour l’analyse alimentaire en utilisant la spectroscopie par Résonance Magnétique Nucléaire (RMN) Le principe de la méthode s’appuie sur les données de l’empreinte spectroscopique, spécifique à chaque échantillon.
Les profils sont comparés avec une large base de données d’échantillons de vins authentiques en utilisant une approche statistique multivariée. L’établissement de profils par RMN permet à lui seul un contrôle qualité ainsi qu’un test des problématiques de sécurité et d’authenticité.

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