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ホモジナイザの効率をテストするGLOBULYSERは、牛乳、液体乳製品、溶かした粉乳の平均脂肪球サイズを測定するための使いやすい「スタンドアロン型」分析装置です。

原乳は不均質で、集まることでクリーム状になる傾向がある比較的に大きな脂肪球を含んでいます。均質化のプロセスの間に、粒子の大きさは必要なレベルに調整されます。GLOBULYSERは、牛乳、液状および粉状の乳製品に含まれる脂肪球の平均の大きさを数分のうちに測定することでホモジナイザの効率性を分析し、乳製品製造加工プラントの最適化に貢献することができます。

GLOBULYSER closed milk dark sm

主なメリット

  • 製品の保存可能期間を保証し、調整する
  • 産業用ホモジナイザの効率性を管理することでエネルギーを節約する
  • 使いやすい
  • 操作者に依存しない結果
  • 迅速な測定
  • 卓越したコストパフォーマンス比

酪農業界向けのソリューション

GLOBULYSERは、UHT乳、加糖練乳、殺菌牛乳、乳脂肪と植物性脂肪の調合物、溶解牛乳、クリーム粉など、保存可能期間が長いあらゆる製品に含まれる脂肪球の平均サイズを分析するために開発されました。

メソッド開発のための完璧なソリューション

測定原理

GLOBULYSERホモジナイザ効率性分析装置は、試料セルの中に存在する脂肪球と相互作用する透過し、前方に散乱した光の強度を測定します。前方への散乱は、脂肪球のサイズに直接的に依存します。このソフトウェアは、測定値と清浄な水の値を比較し、差を算出して脂肪球の平均サイズを判断します。

GLOBULYSERは自動的に作動し、それぞれの測定の後にゼロ設定管理とクリーニングをもたらします。

粉乳に含まれる遊離脂肪の測定

Milk powder 3

粉乳に含まれる遊離脂肪は、用途に応じて業界により望まれる基本的なパラメータです。たとえば、離乳食のための粉乳のメーカーは、製品に遊離脂肪を含めることを望みません。なぜなら調製済みの離乳食の上に脂肪層が形成される可能性があるからです。

GLOBULYSERを使用すれば、溶解した粉乳を分析することで粉乳に含まれる遊離脂肪の量を高い精度で判断することができます。

均質化にかかるエネルギーコストの節約

Milk splash

産業用ホモジナイザ内の圧力は、そのエネルギー消費量に直接的に関連しています。すなわち、低い圧力で作動させると製造時のエネルギー量を大きく節約することができます。GLOBULYSERが生成する高精度の結果を役立てれば、圧力を最適化することで均質化にかかるエネルギーコストを大きく節約することができます。

さらに、低い圧力で作動させれば、ホモジナイザの整備の実施頻度を減らすことができます。

ソフトウェア

GLOBULYSERは、分析、クリーニング、ならびに整備をはじめとする他のタスクを容易に実施することを可能にするパネルを伴う内蔵コントローラを使って操作します。

証明された品質

乳製品業界向けのソリューション設計における25年以上の経験をブルカー・オプティクスの高い品質基準と組み合わせました。当社のシステムは、世界の牛乳および乳製品のメーカー、ならびにそれらの研究施設でスムーズに稼働しています。

簡単なメンテナンス

GLOBULYSERには稼働部品がほとんど組み込まれていないため、メンテナンスが容易に行え、交換部品も最小限の数で済みます。

サービスとサポート

必要な場面でサポートさせていただきます。ブルカー・オプティクスには、お客様のニーズに対応する科学者やエンジニアが揃っています。

  • アプリケーションサポート
  • 総合的なトレーニング
  • ローカルサービス

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