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O analisador de tamanho de gota minispec mq

A distribuição de tamanho de gota em emulsões de água em óleo (por exemplo, margarina e manteiga), bem como de óleo em água (curativos, dispersões com baixo teor de gordura), fornece informações importantes sobre prazo de validade e palatabilidade.

Produtos com várias pequenas gotas de água são preferíveis, já que estes apresentam prazo de validade maior (menos suscetíveis ao crescimento microbiano).    

As vantagens dessa técnica NMR do minispec, em comparação com métodos convencionais, como dispersão de luz de laser ou detecção elétrica, são: 

  • Uso direto da amostra (sem etapa de preparação)
  • Sem necessidade de diluição 
  • Medição não invasiva
  • Medição não subjetiva
  • Avaliação automática de diâmetro médio de gota, distribuição de gota

A série minispec mq permite a medição de tamanhos muito pequenos de gotas de óleo (até 0,25 micrômetros). A técnica de NMR é igualmente aplicável a gotas livres e floculadas. A medição de gotas aglomeradas é, normalmente, um problema para as técnicas convencionais, que medem o tamanho do aglomerado em vez da gota individual.

O método minispec foi validado e verificado por vários laboratórios. Em relação a amostras regulares, apresenta correspondência  muito boa com métodos intensivos convencionais de trabalho.

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