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A Bruker é a fornecedora nº 1 de analisadores NMR de bancada para teor de gordura sólida – SFC (Solid Fat Content).  Enquanto o analisador SFC mq-one oferecer a melhor relação possível de preço, dimensão e desempenho, a série mq oferece um analisador SFC atualizável em campo. Atualizável em campo significa a atualização de importantes aplicações de CQ, como na determinação de gordura total, bem como a determinação de tamanhos de gotas de laticínios, como maionese e margarina. 

Os sistemas minispec da Bruker são calibrados com métodos uniformes para garantir resultados confiáveis que possam ser comparados com outras fábricas ao redor do mundo.

O método NMR é o único método oficialmente aprovado para determinação de SFC. É um método superior ao tedioso e demorado método de dilatometria, empregado para calcular o índice de gordura sólida – SFI (Solid Fat Index). Além disso, a determinação de SFC por NMR é, de longe, mais preciso do que aplicações de infravermelho próximo – NIR (Near InfraRed) e, portanto, a opção ideal para laboratórios de CQ:

  • O método de NMR minispec é muito preciso e reproduzível 
  • Fácil de calibrar, usando os três padrões de SFC da Bruker
  • As análises levam menos tempo para concluir do que as determinações de SFI 
  • A NMR gera um valor de SFC a partir de uma única medição, quando é empregado o método direto 
  • O procedimento de SFC não depende excessivamente da técnica e do discernimento do operador 
  • Automação possível (ver abaixo) 
  • Métodos AOCS e ISO aprovados
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