e-scan.jpg

Оптимизация срока хранения пива

Быстрый автоматический контроль качества и оптимизация срока годности пива

Основные характеристики

  • Полностью автоматизированная работа с образцами
  • Анализ до 20 образцов одновременно
  • Проведение измерений без вмешательства оператора
  • Автоматическое вычисление показателя антиоксидантной устойчивости пива
  • Простое в обучении программное обеспечение для ОС Windows™

ЭПР-спектроскопия позволяет реализовать оригинальную и эффективную методику определения антиоксидантной устойчивости пива. Данная методика совсем недавно считалась сложной аналитической задачей, но теперь может выполняться с помощью компактного и простого в использовании настольного прибора e-scan™ Beer Analyzer от компании Bruker.

e-scan Screen

With over 100 Flavor Stability e-scan Beer-Analyzer EPR instruments already installed in breweries worldwide, there is clear evidence of their benefits for improving beer freshness and shelf-life.  The Flavor Stability Package delivers consistent calibrations, optimized reagents, operator training, process sampling know-how and alignment of shelf life panels with EPR results.  Ensuring beer freshness with the assistance of Bruker’s Flavor Stability Package is already delivering benefits for global breweries and generating considerable interest across the industry.

With over 20 years of experience in training taste panels to identify oxidation and predict shelf life, the FlavorActiV global team includes brewers and sensory experts , located in key markets providing fast, local and sustained best practice tools and support.  Together with Bruker, the market and performance leader in electron paramagnetic resonance (EPR), this new partnership is positioned to deliver measurable results for breweries wishing to improve flavor stability.

Key Features

  • Fully automated sample handling
  • Up to 20 samples per analysis
  • Unattended data acquisition
  • Automatic lag time calculation
  • Easy-to-learn Windows™ software
Related Information