NMR & EPR 食品分析解决方案

葡萄酒分析

到 2023 年,全球葡萄酒市场的价值将超过 4200 亿美元。葡萄酒是一种高价商品, 价格从大众交易量市场每瓶不到 5 英镑到井 (此横幅图片需要更换)

亮点

葡萄酒行业的欺诈行为

虽然近年来,葡萄酒的消费量有所下降,但消费者仍然认为葡萄酒是一种天然的、真实的饮料。趋势显示,虽然消费下降,收入却是稳定的。这就意味着人们愿意花更多的钱购买更优质的葡萄酒。消费者选择优质葡萄酒的主要标准是地区,其次是原产地的名称,最后是葡萄品种,这对葡萄酒种植者是不利的。因此,诈骗葡萄酒、增加利润的动机很强。遗憾的是,由于缺乏可用的分析方法,检测与虚假DO申报、产区或葡萄品种有关的欺诈葡萄酒一直非常具有挑战性。葡萄酒欺诈的后果对葡萄酒种植者来说是毁灭性的,因为它们削弱了消费者对DO、产区或葡萄品种的信心,导致销量暴跌。布鲁克的葡萄酒测评解决方案是检测和预防葡萄酒欺诈的一种创新而有力的方法。

特点

特点

  • 只需一种方法,即可对真实性进行全面筛选
  • 分析时长:20 分钟
  • 全自动方法,无需 NMR 专业知识
  • 全面而强大的葡萄酒数据库涵盖了许多起源和葡萄品种。它是与WinespinAnalytics、法国Eurofins Analytics 和西班牙Estación Enológica de Haro 合作开发的
  • ISO17025-18 认证。布鲁克BAS 实验室获得了WineProfiling 4.0™ 认证,可以保证广泛的基础测试验证需求

优势

优势

由于其独特的“一体化”功能,高分辨率1H-NMR(核磁共振)波谱与多变量统计化学计量学相结合,是检测葡萄酒真伪和质量的有力工具。Wine-Profiling 可以同时检测到葡萄酒样品中的几百种化合物,并通过全面的葡萄酒数据库对葡萄酒进行表征。数据库会定期更新葡萄品种和地理验证的新变种,提供可靠的、最新的参考数据库。

使用WineProfiling 4.0,您可以:

  • 检查原产地一致性:国家、地区、产区*(如DO、AOC)
  • 检查单品种葡萄酒的葡萄品种一致性
  • 检查西班牙红酒的质量等级一致性
  • 检查前三年白酒的年份一致性
  • 分析葡萄酒的成分
  • 通过与参考葡萄酒样品的比较来检测非典型样品
  • 检测酒中加水情况

应用

网络研讨会

反馈

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