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生产者、消费者以及监管机构最看重的就是对食品从原材料到最终消费品的产销循环进行的关于安全性、真实性及质量的监测。人们亟需精密准确的分析工具,以确保食品的原产地、性质、真实性及可靠性达到要求。

基于 NMR 果汁筛选机完美体现了布鲁克如何在果汁评估中借助采用靶向和非靶向多标记物分析的一键式解决方案满足这一需求。

除了食品控制外,代谢组学方法还成功地应用于食品与营养特性优化。尤其是能增强营养和风味特性的代谢组学研究在农业生产领域具有的巨大潜力。布鲁克用于小分子全面分析的产品系列基于互补的 LC-MSGC-MSNMR FT-IR 技术,可轻松实现靶向和非靶向代谢组学方法的应用。