所有传统的食品检测方法都是靶向的。缺点在于,传统检测方法会漏过未知或未预测到的标志物,从而造成结果的假阴性。基于核磁共振(NMR)的筛选方法可以实现非靶向检测。
FoodScreenerTM是Bruker研发的基于400MHz NMR波谱的食品分析标准化平台。其原理是基于每一个样品独特的NMR指纹图谱。该产品特性如下:
Webinar将会对基于NMR的Food Screener方法进行讲解,并举例说明。
单璐博士
应用经理单璐博士, 毕业于中国科学院生物物理研究所。博士期间主要从事蛋白质溶液三维结构研究。
单璐博士2005年加入布鲁克,目前担任核磁应用经理。
徐雯欣 博士
应用专家徐雯欣博士 徐雯欣博士毕业于中科院武汉物理与数学研究所。博士期间曾从事基于NMR的代谢组学研究,对疾病发生和发展过程的代谢机理,
以及药物或毒物干预导致的系统或器官水平的代谢组变化轨迹进行解释。2011年博士毕业以后,她加入了布鲁克并担任应用工程师。