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Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Webinar

FoodScreenerTM:食品质量和安全性筛选的NMR创新解决方案

FoodScreenerTM平台提供特定类型样品的全自动按键式解决方案,比如用于果汁的SGF ProfilingTM或用于葡萄酒的Wine ProfilingTM。该方案只需对样品进行单次采样,就能让非核磁共振专家从产品的pdf矩阵报告中对其质量和真实性作出判断和评估。

Overview

所有传统的食品检测方法都是靶向的。缺点在于,传统检测方法会漏过未知或未预测到的标志物,从而造成结果的假阴性。基于核磁共振(NMR)的筛选方法可以实现非靶向检测。

FoodScreenerTM是Bruker研发的基于400MHz NMR波谱的食品分析标准化平台。其原理是基于每一个样品独特的NMR指纹图谱。该产品特性如下:

  1.  全自动按键式解决方案,包括自动生成结论评估和结果报告。
  2. 基于一次NMR采样,就能提供靶向和非靶向分析的可靠筛选方法。
  3. 通过聚类分析预测诸如品种、原产地和酿造年份等真实性参数。
  4. 几十种代谢物的定量结果,定量结果与官方参考值比较,所有化合物的浓度结果与真实样品库的浓度分布比较,从而为结果的解析提供支持。
  5. 通过模型验证的方法,将样品与真实葡萄酒参考数据库进行比较,从而完成样品合格与否的非靶向验证。

Webinar将会对基于NMR的Food Screener方法进行讲解,并举例说明。

Watch Recording

单璐博士
应用经理  

单璐博士, 毕业于中国科学院生物物理研究所。博士期间主要从事蛋白质溶液三维结构研究。

单璐博士2005年加入布鲁克,目前担任核磁应用经理。

徐雯欣 博士
应用专家  

徐雯欣博士 徐雯欣博士毕业于中科院武汉物理与数学研究所。博士期间曾从事基于NMR的代谢组学研究,对疾病发生和发展过程的代谢机理,

以及药物或毒物干预导致的系统或器官水平的代谢组变化轨迹进行解释。2011年博士毕业以后,她加入了布鲁克并担任应用工程师。