Languages

NMR|EPR|TD-NMR 食品分析解决方案

果汁分析模块:Juice-Profiling

布鲁克的Juice-Profiling™模块可以在短短几分钟内同时评估与果汁样品质量和真实性相关的多种参数,提供快速、全面且极具成本效益的NMR果汁筛选分析方案。

亮点

亮点

SGF Profiling™ 是布鲁克研发的一种基于核磁共振(NMR)技术的果汁筛选方法,由布鲁克和 SGF International e.V 联合开发。

对于任何一种果汁,Juice-Profiling™ 模块可以在短短几分钟之内,从单一数据集,针对与果汁质量和真实性相关的多种参数同时给出评估。

特点

特点

  • 基于 400 MHz 的自动化按钮式核磁共振解决方案,包括评估和检测报告
  • 可靠的筛选方法,提供靶向和非靶向的多标记分析
  • 统计分析基于一个广泛的核磁共振波谱数据库,该数据库包含从全球各地生产基地获得的 16,000 多种参考果汁样品,并定期更新
  • 靶向分析:参考 A.I.J.N. 和 NMR 分布,同时对相关有机化合物进行绝对定量
  • 非靶向分析:核磁谱图与相应的参考谱图组进行比较
  • 自动检测偏差浓度(即使是不明化合物)
  • 分类分析,例如确定水果产地等
  • 水果含量的测定(检测水、氨基酸或糖的添加情况)
布鲁克 FoodScreener™ 果汁筛选模块

应用

规格

技术规格

SGF Profiling™ 提供标准的靶向多标记分析,包括:

  • 糖(葡萄糖、果糖、蔗糖)
  • 主要水果酸(柠檬酸、苹果酸、酸辛酸、奎尼酸)
  • 易腐指标(乙醇、富马酸、乳酸、HMF)
  • 过程控制参数(甲酸、磷酸)

此外,该技术允许采用非针对性的多标记方法,该方法基于对数百种化合物的浓度偏差的同时评估。与有靶向性标准分析程序相比,这种技术可以检测到非预期成分的出现,以实现对未知欺诈的检测。

波谱数据库

模块的筛选基于一个广泛的波谱数据库,包含数千个真实果汁样品的核磁谱图。目前,该数据库已收录来自全球50多个生产基地的约40种不同的水果类型。此外,该数据库还提供了超过数百种小分子化合物信息,以进一步分析未知成分。

按钮式操作流程

SGF Profiling™ 是一个完全自动化的按钮式操作程序,无需与操作者进行任何互动。从样品条形码登记、样品制备和处理,到数据采集和统计评估,所有步骤都在布鲁克实验室信息系统 SampleTrack™ 的控制之下进行。

网络研讨会

反馈

发现更多

SGF 的 Koswig 博士讲述如何利用布鲁克 NMR FoodScreener™ 进行食品分析
来自 Geisenheim 大学的 Patz 博士讲述如何利用布鲁克 NMR FoodScreener™ 对果汁和葡萄酒进行定量分析
布鲁克 FoodScreener™ 产品介绍

新闻和活动

支持

LabScape

布鲁克BioSpin 核磁共振和临床前成像产品的服务和生命周期支持

布鲁克承诺在整个购买周期内为客户提供无与伦比的帮助,从最初的咨询到评估、安装,以及仪器的使用寿命,这是LabScape 始终坚持的服务理念。

LabScape 的维护协议(Maintenance Agreements)、现场自选服务(On-site On-Demand)和实验室改进计划(Enhance Your Lab)旨在为现代实验室提供一种新的维护和服务方法。

LabScape-Remote Monitoring