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NMR & EPR Food Analysis Lösungen

Festfettgehalt Bestimmung

SFC Analyzer der Minispec mq-Serie (feld-erweiterbar)

Übersicht

minispec mq-Serie

Bruker ist die Nr. 1 Quelle von Benchtop NMR Analyzers for Solid Fat Content (SFC). Während der mq-one SFC Analyzer das bestmögliche Preis- und Footprint-to-Performance-Verhältnis bietet, bietet die mq-Serie einen felderweiterierbaren SFC Analyzer. Field-upgradeable bezieht sich auf als Upgrade auf wichtige QC-Anwendungen wie die Gesamtfettbestimmung sowie die Bestimmung von Milchprodukten wie Mayonnaise und Margarine.

Bruker Minispec-Systeme werden mit einheitlichen Methoden kalibriert, um vertrauenswürdige Ergebnisse zu garantieren, die mit anderen Fabriken auf der ganzen Welt verglichen werden können.

Die NMR-Methode ist die einzige amtlich zugelassene Methode zur SFC-Bestimmung. Es ist der mühsamen und zeitaufwändigen Methode der Dilatommetrie überlegen, die verwendet wird, um die Solid Fat Index (SFI)-Werte abzuleiten. Darüber hinaus ist die SFC-Bestimmung durch NMR bei weitem genauer gegenüber NIR-Anwendungen (Nahinfrarot) und damit die Wahl für das QC-Labor:

  • die Minispec NMR-Methode ist sehr genau und reproduzierbar
  • Einfach zu kalibrieren mit den drei Bruker SFC-Standards
  • Analysen nehmen weniger Zeit in Anspruch als SFI-Bestimmungen
  • NMR liefert einen SFC-Wert aus einer einzigen Messung, wenn die Direct-Methode angewendet wird
  • das SFC-Verfahren nicht übermäßig von der Technik und der Beurteilung des Bedieners abhängt
  • Automatisierung möglich (siehe unten)
  • Zugelassene AOCS- und ISO-Methoden

Minispec mq-one SFC Analyzer

minispec mq-one

Kombiniert Brukers Erfahrung seit über 40 Jahren bei der Lieferung von SFC-Analysatoren an die Speiseölindustrie mit modernster Technologie.

SFC Standards mit Bruker Zertifikat

Diese Standards bilden die Grundlage für einen zuverlässigen und rückverfolgbaren Betrieb für jede direkte SFC-Methode. Die minispec-Systeme führen einen täglichen Check durch, um eine optimale Leistung für die Festfettgehalt-Bestimmung zu gewährleisten.

SFC und darüber hinaus

Die Festfettgehalt-Bestimmung wird in anerkannten internationalen Standardmethoden beschrieben:

  • AOCS Cd 16b-93
  • ISO 8292
  • IUPAC 2.150

Der mq-one SFC Analyzer bietet die bestmögliche Lösung für diese offiziellen Methoden. Für eine Kombination aus SFC-Analyse mit weiteren Anwendungen wie Total Fat Content oder Bestimmung von Tröpfchengrößenverteilungen werden Produkte der Mq-Serie angeboten.

Solid Fat Content (SFC) Analyse mit der Minispezifikation

Labscape

Service & Life Cycle Support for Magnetic Resonance and Preclinical Imaging

Bruker’s commitment to provide customers with unparalleled help throughout the buying cycle, from initial inquiry to evaluation, installation, and the lifetime of the instrument is now characterized by the LabScape service concept.

LabScape Maintenance Agreements, On-Site On-Demand and Enhance Your Lab are designed to offer a new approach to maintenance and service for the modern laboratory