NMR|EPR|TD-NMR 食品分析解决方案

固体脂肪含量测定:Solid Fat Content (SFC)

minispec mq 系列 SFC 分析仪(可现场升级)

概述

minispec mq series

布鲁克是行业领先的台式核磁共振波谱仪生产商,其产品可支持固体脂肪含量(SFC)分析。虽然 mq-one SFC 分析仪提供了最佳的价格和性能比,但 mq 系列提供了可现场升级的 SFC 分析仪。可现场升级是指升级到重要的质量控制(QC)应用,如总脂肪测定以及蛋黄酱和人造黄油等乳制品的液滴大小测定。

布鲁克的 minispec 系统采用统一方法进行校准,以确保产出可信赖的检测结果,可以与世界各地的其他工厂相比较。

NMR 方法是官方批准的唯一的 SFC 测定方法。它优于繁琐而耗时的稀释法,后者用于得出固体脂肪指数(SFI)值。此外,核磁共振测定 SFC 比NIR(近红外)应用更准确,因此是质量控制实验室的绝佳选择:

  • minispec NMR 检测方法非常准确,可重复性强
  • 使用三个布鲁克 SFC 标准样品,易于校准
  • 与 SFI 方法相比,完成分析所需的时间更短
  • 当采用直接法时,NMR 技术可以在单次测量中生成 SFC 值
  • SFC 程序不过分依赖操作人员的技术和判断
  • 可实现自动化(见下文)
  • 已经批准的 AOCS 和 ISO 方法

minispec mq-one SFC 分析仪

minispec mq-one

结合布鲁克 40 多年来向食用油行业提供 SFC 分析仪的经验和最先进的技术。

具有布鲁克证书的 SFC 标准样品

这些标准样品为每个直接 SFC 方法的可靠且可追溯操作提供了基础。minispec 系统进行每日检查,以确保固体脂肪含量测定的最佳性能。

SFC 及拓展应用

固体脂肪含量测定在公认的国际标准方法中的描述:

  • AOCS CD 16b-93
  • ISO 8292
  • IUPAC 2.150

mq-one SFC 分析仪为这些官方方法提供了最佳解决方案。如需将 SFC 分析与其他应用,如测试总脂肪含量或液滴尺寸分布测定相结合,可选购布鲁克 mq 系列产品。

固体脂肪含量(SFC) 分析与 minispec

使用 minispec 进行固体脂肪含量(SFC)分析

LabScape

布鲁克BioSpin 核磁共振和临床前成像产品的服务和生命周期支持

布鲁克承诺在整个购买周期内为客户提供无与伦比的帮助,从最初的咨询到评估、安装,以及仪器的使用寿命,这是LabScape 始终坚持的服务理念。

LabScape 的维护协议(Maintenance Agreements)、现场自选服务(On-site On-Demand)和实验室改进计划(Enhance Your Lab)旨在为现代实验室提供一种新的维护和服务方法。

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