食品分野へのTDNMRの応用
今回のwebinarは、食品分野へのTDNMRの応用について紹介します。
2024年6月26日（水）14:00-15:00
内容
今回のwebinarは、食品分野へのTDNMRの応用について紹介します。TDNMR用いると試料の物性評価が可能です。食品分野ではSFC（固体油脂量）の測定で多く用いられていますが、緩和時間解析によってSFC以外にも油分、水分量の解析、粒径解析、分散解析、さらにはPCA解析を用いた食品のスクリーニングなどが可能です。
得られる情報
TDNMR用いると試料の物性評価が可能です。今回は食品分野へのTDNMRの応用と題して、これらの情報をどうやってTDNMRで評価できるのかを紹介いたします。簡便なSFC測定から油分、水分量の解析、粒径解析、分散解析、さらにはPCA解析を用いた食品のスクリーニングの例について紹介します。
キートピックス
· TDNMR(時間領域NMR) について
· SFC、油分、水分解析
· 食品への応用解析
ご参加いただきたいお客様
· TDNMR(時間領域NMR)に興味のある方
· 食品の分析に興味のある方
· TDNMRの様々な評価法について知りたい方
登録
講演者
原 英之
バイオスピン事業部 アプリケーション部1999年日本ブルカー（現・ブルカージャパン）入社。以来ESR及びTD-NMRのアプリケーション担当として、新規のアプリケーションの開発およびユーザのサポートに従事。グローバルESRアプリケーションチームとして高分子、材料系のESRを担当。学生時代はパルスESRによるタンパクの構造解析を行っていた。