用近红外技术分析饮料
优质的原料是优质饮料的基础。FT-NIR可以通过监测和控制过程（如葡萄汁或麦芽汁的发酵）来帮助评估进货并协助生产。此外，使用这种快速分析仪可以很容易地确保各种产品的严格规格。
NIR可以分析饮料加工中的许多原材料。从小麦，大麦，麦芽，啤酒花和酵母等固体样品到浓缩物等液体样品。
大多数中间体和产品均为液体，可以采用透射模块配备1mm (1,000μm) 光程的石英材质流通池进行分析，而且石英流通池长时间使用也不会磨损，无需维护。在MPA II光谱仪中添加液体进样模块（LSM），可进行自动分析和清洗过程，从而实现最高的可重复性和准确性。
应用领域
Must、发酵中的Must和成品酒在传输过程中进行分析，甚至更粘稠的液体，如甜葡萄酒，也可以很容易地通过流动池进行分析。由于不需要试剂或耗材，该方法非常划算。可以监测许多与质量相关的葡萄汁和葡萄酒参数，如酒精、酸、糖、密度、提取物含量等。
酿酒厂和其他酒精生产工艺是近红外分析的理想选择，因为大多数化合物都是有机的，并且浓度足够高。从卡车上卸下谷物到最终装瓶。
近红外分析可以为过程控制提供有用的信息。特别是发酵优化可能很复杂，以达到目标酒精含量和最佳产量。在这里和蒸馏过程中，近红外光谱是获得所需信息并纠正潜在问题的快速工具。
这些受欢迎的饮料涵盖了从液体到奶昔甚至水果泥质地的广泛范围。根据粘度和不溶性干物质含量，例如新鲜果汁中的果肉，在透射或透射反射中进行温度控制测量。常见的参数包括白利糖度、密度、酸度、柠檬酸和维生素C含量。
如今，牛奶替代品非常重要，原因有几个，比如避免动物产品或乳糖不耐受。从分析的角度来看，由大豆、杏仁、大米、大麻、腰果、燕麦或椰子制成的牛奶在处理方面可以像牛奶一样使用不同的校准进行分析。主要参数是蛋白质、脂肪、总糖和密度。
1mm流动池中的透射分析与脂肪含量和球体大小分布无关。
咖啡豆通过近红外光谱分析为青豆，最后根据所需的味道进行不同程度的烘烤。可以确定蛋白质和脂肪含量以及更相关的参数，如总酸度、水分和咖啡因。低咖啡因含量的分析可以足够准确，以控制脱咖啡因咖啡，确保一定的最低含量得到保证。
类似的应用用于控制脱咖啡因茶中的咖啡因含量，此外还测试了水分和多酚等参数，以监测发酵过程。
