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牛奶和乳制品的分析

布鲁克为牛奶检测和乳制品分析提供简单、可靠且经济实惠的解决方案。可通过单个分析仪对原料乳和乳制品(包括酸奶、奶酪和奶粉)进行控制。

对于牛奶和奶制品生产商来说,在生产链的各个阶段控制和提高产品质量以确保消费者健康至关重要。 布鲁克的 MPA 多功能傅立叶近红外分析仪灵活的配置能够以最佳方式处理和测量各种类型的样品。

只需用一台仪器,就能确保对液体、固体和膏状材料进行快速质量控制,并且具有良好的一致性。通过近红外可经济高效地对所有相关质量参数进行分析,从而确保快速的质量控制。

从原料奶到奶制品

MPA 近红外分析仪可在生产链过程中分析各种原料、半成品和最终产品,包括:

  • 原料奶和标准化奶
  • 液态奶制品,例如调味乳饮品
  • 乳清和乳清浓缩物
  • 炼乳(并且经过加糖处理)
  • 乳糖和乳清蛋白浓缩物
  • 奶粉和乳清粉
  • 奶油和黄油
  • 酸奶和希腊酸奶
  • 冰淇淋和甜点
  • 硬质奶酪和软质奶酪

各种奶制品中可以测得的常见参数包括脂肪、蛋白质、乳糖和总固形物含量。牛奶的更多特定参数包括尿素 (MUN)、氮或冰点。各种启动模型可以帮助您快速启动进行高效的分析。

液体采样模块

布鲁克提供著名的 MPA 光谱仪和软件,有助于分析原料奶和液态奶制品。

液体采样模块 (LSM) 具有双重用途:它不仅可以均质原料奶样品,还能选择不用均质器以满足无需均质化的液体样品。与 FT-IR 牛奶分析仪相比,LSM 能处理不同粘度的奶制品(从冰淇淋预混合物中的乳清到粘性浓缩物或炼乳)。它具有自动清洁选项,是奶制品 QC 实验室中常规应用的理想之选。

带有液体采样模块(LSM)的MPA适用于牛奶和奶制品的分析
MPA with Liquid Sampling Module (LSM) for the analysis of milk and dairy products

傅立叶近红外技术的过程控制

布鲁克提供了理想的在线解决方案,可适用于任何类型乳制品的质量控制。近红外分析仪 MATRIX-F 可以连接多种类型的光纤和探头。

  • 透射探头:可以检测透明液体和乳清;
  • 透反射探头:可以检测从牛奶到固形物含量较高的任何液态产品;
  • 反射探头:可以检测固体和半固体产品;
  • 非接触式反射探头:可以检测任何固体产品,例如奶粉和奶酪制品。

为了适应不同生产环境的要求,一台近红外分析仪能够同时控制6个探头,并且不同类型的探头可以任意组合,这对从生产液态奶、半固态及固态奶制品的企业来说是一个关键优势。