食品の重金属および元素分析

ハンドヘルド、ポータブル、ベンチトップ、ラボ用XRF元素分析ソリューションで、食品中の重金属やその他の有害元素を迅速かつ正確に測定します。

アプリケーション

食品中の重金属・その他元素の分析

安全な食品は、誰にとっても最大の関心事です。近年、国によっては汚染物質や粗悪品、偽造品、詐欺食品などの横行により、国民の意識と政府の規制が高まっています。ニュースでは高濃度の汚染物質が強調されていますが、ベビーフードに含まれるヒ素（As）や固形および液体サプリメントに含まれるセレン（Se）のように、低濃度でも危険である場合があります。

食品メーカー様は、原料や生産工程でのコンタミ等によって、食品製造のどの段階においても、汚染物質が存在しないことを確認することが重要だと思われます。

XRFは、出発材料から最終製品まで、液体、粉体、固体、組織として、食品の元素分析を迅速かつ非破壊で提供します。当社のXRFアナライザーのポートフォリオには、ハイスループットのラボベースのED-XRFおよびWD-XRF、ポイント＆シュートのハンドヘルドXRF、マイクロXRF、超微量分析TXRFスペクトロメーターがあります。

ハンドヘルドXRF マイクロXRF

XRF TXRF

ハンドヘルド XRF による食品製造中の重金属スクリーニング

ハンドヘルド XRF は、食品製造プロセスでの重金属のスクリーニングに使用できます。これは、原材料に含まれる金属や包装前の最終食品に含まれる金属のレベルを評価するためで、生産者は製品が消費者にとって安全であることを確認することができます。

ハンディタイプ蛍光X線分析装置は携帯性に優れているため、生産工程で食品のスクリーニングに使用することができ、必要な試料調製はわずかであるため、生産は連続的に行うことができ、時間の節約と効率の向上につながります。ブルカーのポータブルおよびハンドヘルドXRF装置は、食品安全管理のために水銀、鉛、ヒ素、カドミウムなどの低レベルの重金属を検出するために特に校正することができ、専門家でなくても簡単な合否判定で使えるように構成することができ、食品を消費者にとって安全であると指定するための基準を満たすことを保証するために役立っています。

ハンドヘルドXRFに関するお問い合わせ

High-Throughput Screening of Foodstuffs with Benchtop XRF

Benchtop XRF spectrometers provide food manufacturers with rapid, non‑destructive elemental screening of raw ingredients, in‑process samples, and finished goods. The high-sensitivity of XRF facilitates screening for heavy metals (e.g., As, Cd, Pb, Hg), verifying mineral fortification, and monitoring process-related elements.

The S2 PUMA XRF spectrometer can handle solid or liquid samples, meaning oils, grains, powders and bulk foods can be analyzed. High-throughput analysis is also made possible by automated sample handling, a loading tray for 20 samples, and short measurement times, even for light elements. This fast, automated analysis supports continuous food quality and process control, enabling timely adjustments in production processes and food products of a higher quality.

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