Bruker
製品とソリューション
アプリケーション
サービス
ニュースとイベント
キャリア
企業情報
磁気共鳴

食品向けのNMR, ESR & TD-NMR ソリューション

核磁気共鳴(NMR)では、混合物中の各化合物に特徴的なピークが得られます。試料中の全成分を同時に同定し、絶対定量することができます。ブルカーは、この技術を食品分析用に特化しました。

蜂蜜プロファイリング(NMR)

北米の蜂蜜の生産者がブランド評価を保証するために、サンプルの不純物や真正性をスクリーニングすることができます。

ワインプロファイリング(NMR)

世界のワイン市場は2023年までに4,200億ドル以上の価値になるとされています。ワインはプレミアム価格の商品であり、大量生産されている£5以下のボトルから、質の高いワインまで様々です。

ジュースプロファイリング(NMR)

数分で測定された単一のデータセットから、各果実ジュースの品質と真正性に関する複数の項目を同時に評価します。
マイクロエセル

鮮度モニタリング(ESR)

ESRによるビールの鮮度分析、食用油の酸化モニタリングが可能です。

固体脂含有量の測定(TD-NMR)

全脂肪測定、マヨネーズやマーガリンなどの乳製品の液滴の粒径分布測定など、品質管理に重要な分析が可能です。

油脂の動的結晶化解析(TD-NMR)

製品に使用されている油脂原料の品質をタイムリーに判断する必要がある製造メーカーのために、2時間以内で結晶化の特性評価を行うことのできる、新しい手法を提供しています。

全脂肪と水分(TD-NMR)

最小限の校正作業と数秒のTD-NMR測定で、油分量と水分量を求められます。

エマルジョンの液滴サイズ分布分析(TD-NMR)

従来のD-Var法と比べて、速度が大幅に向上し分散相の測定限界が低い、新しいG-Var法です。

シードアナライザー(TD-NMR)

種子やナッツの油分と水分を分析できます。

お客様の声

NMR in Honey Testing - The New Standard
How to Verify Wine Authenticity Defending Its Integrity with NMR and ETS Labs Digital Signature
NMR FoodScreener- by Dr Koswig SGF International