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磁共振

NMR、EPR 和TD-NMR 食品分析解决方案

核磁共振（NMR）可以为混合物中的每一种化合物提供一个表征峰值，作为一种强大的分析技术，NMR 可以对样品的所有成分进行同步识别和绝对定量。布鲁克专门为食品分析定制了这项技术。
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蜂蜜分析（NMR）

布鲁克的Honey-Profiling™ 蜂蜜分析模块可以快速、全面地对蜂蜜样品进行NMR定量分析，有力打击蜂蜜掺假行为以确保蜂蜜产品的声誉和用户权益。
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Bruker Wine Profiling

葡萄酒分析 （NMR）

布鲁克的Wine-Profiling™ 模块提供快速、全自动并极具成本效益的分析工具，有效检测葡萄酒成分，确保葡萄酒的质量和真实性，保护品牌的完整性和消费者信心。
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果汁分析（NMR）

布鲁克的 Juice-Profiling™ 果汁分析模块可以在短短几分钟内同时评估与果汁样品质量和真实性相关的多种参数，提供快速、全面且极具成本效益的NMR果汁筛选分析方案。
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橄榄油分析模块

基于核磁共振的橄榄油筛选模块，助力进一步提升品牌形象，确保产品的质量和真实性
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新鲜度监测（EPR）

利用电子顺磁共振（EPR）技术分析啤酒的新鲜度，或对食用油进行氧化监测
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固体脂肪含量（TD-NMR）

布鲁克基于时域核磁共振（TD-NMR）技术的 minispec 系列台式波谱仪，仅需简单的样品制备即可快速测定脂肪成分中固体脂肪含量。
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动态脂肪结晶 （TD-NMR）

对于需要对产品中使用的脂肪成分的质量作出及时决定的制造商来说，布鲁克现在提供了一种新的方法，可以在不到两小时内完成快速动态脂肪结晶的表征。
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Chocolate_Cookie

总脂肪和水分（TD-NMR）

利用布鲁克 minispec 台式核磁共振波谱仪，可以轻松、快速地分析各式食品中脂肪和水分的含量
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Droplet_Size

乳剂中液滴粒径分布 （TD-NMR）

使用 minispec 台式核磁共振波谱仪可以方便快捷地无损测定人造黄油或蛋黄酱等乳剂液滴的粒径分布，新的D-Var方法显著提升了检测速度，分散相的测量极限也更低。
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Seeds

种子分析仪（TD-NMR）

使用布鲁克 minispec mq One 台式时域核磁共振波谱仪，精确测定种子、坚果和残留物中的油分和水分。
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食品筛选器

FoodScreener™ 食品筛选平台

布鲁克的核磁共振食品分析平台 FoodScreener™ 能够检测出非预期甚至是未知的食品欺诈行为。复杂的统计模型可以对样品产地真实性、生产过程控制、虚假标签、样品相似性和物种纯度进行检测。
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